La Piadina Romagnola..

"La Piadina"..Uma certa dignidade cultural foi dada a "Piadina"por volta de 1899,por "Giovanni Pascoli",grande Poeta Italiano,que nasceu em Bologna.Alimento difuso entre a camada pobre desde o tempo dos Etruscos,que foram aqueles que ensinaram,as populaçoes locais como cozinhar os cereais..Logo mais foram os Romanos,que para eles os Cereais representavam a "Dea delle Messi (Deusa da colheita).O primeiro grao cultivado pelos Romanos foi a Cevada,depois vieram todos os outros.Em vàrias de suas obras "Pascoli"faz citaçoes sobre "Pane di Enea(Piadina)..,do "Pane rude di Roma",fazendo assim uma ligaçao a origem da "Piada",recriando a no "Settimo Canto dell"Eneide".A famosa e velha "Piada",ganhou destaque diario como pao,entrou nas mesas de familias,nas merendas das escolas,bares,lanchonetes..Voce pode rechea la com tudo que voce possa imaginar e criar.A "Piadina"serà sempre rainha,capaz de atravessar o Oceano e chegar em Sao Paulo-Brasil onde,me parece estar reinando.                                                                                                                                                    foto by Emia