terça-feira, 27 de junho de 2017

Pomodoro màgico...

    Pomodoro,Pomo d"Oro... o amado Tomate tem sua origem na faixa territorial que vai do Chile,ao Perù e Equador.Hoje esses mesmos,cultivam e consomem mais milho que tomates.Passaram somente 500 anos da viagem do tomate,dos campos dos Astecas,as serras da Secilia,como a cidade de "Pachino"onde cultivam um dos melhores tomates do mundo,passando pela Turquia,China...Foi somente em 1700 que os agricultores da bacia do Mediterraneo,os primeiros a individualizar a possibilidade do tomate ser usado como alimento.Imaginar que o tomate antes era somente Medicinal para os Botanicos,planta e semente usada como Afrodisiaco,era ligada ao mau,psicotropica,até mesmo,perigosa para a saùde.O tomate é da familia do Estramonio,da Beladona,do Meimendro e da planta màgica por exelencia, a Mandràgora.Todas essas chamadas de "Ervas das Bruxas"e sempre usadas em Feitiçarias e segredos medicinais entre 1500 e 1600...chamado também de "Pomo d"Amore"-Apple of Love.Hoje o tomate é rei em quase todas mesas do mundo.Como um Italiano poderà imaginar que ele era indesejado?

domingo, 25 de junho de 2017

Chianti-San Donato in Poggio...

    Borgo Medieval-ano 989,situado no coraçao do Chianti Classico.Regiao de grande e exelente produçao de vinhos tintos.Com sua Arquitetura Medieval muito bem conservada,com a riqueza de seu centro històrico,a culinària tradicional de seus restaurantes "Chiantigiani",a acolhença de seus B&B e seus charmosos agriturismos em pedras...descobrir colinas cobertas de fileiras de vinhas e lindas plantaçoes de oliveiras.Foi exatamente nessas Terras que foram disputadas batalhas,para uma supremacia territorial,entre os vizinhos inimigos ferozes Firenze e Siena.Foram aqui onde muitos pedaços da Història da Toscana se fizeram e se desfizeram.Tratados de Paz entre a Repùblica de Firenze e a Repùblica de Siena e batalhas entre tantas a "Bataglia di Montaperti".O Borgo mantém até hoje sua muralha do ano de 1200 que o cerca.A cidade tem duas portas de entradas,ao norte através da porta massiça Fiorentina e ao Sul pela porta Senese(Siena).Também considerado um dos Borgos mais lindos da Italia.

quinta-feira, 22 de junho de 2017

Grandes queijos,vinhos,salames...

Os famosos queijos "Pecorino"(feitos c leite de cabra,conservados em folhas de nozes,castanhas e cereais)
Tàbua de queijos,geléia de frutas silvestres,salame picante do Benevento e "Schiacciata" de batatas e alecrim  
Grandes vinhos Toscanos
Salame Toscano,Presunto Cru salgado Toscano,Grana Padano e nozes