terça-feira, 20 de dezembro de 2016

"Frango Aromatico"

               Pedaços de frango,temperados com:sal,pimenta do reino,curcuma,alho e saltiados em                          panela com,com azeite virgem,coentro,cebolinhas verdes,abobora e cenouras                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                

terça-feira, 13 de dezembro de 2016

Toscana e a famosa sopa de cebolas.

       "La Carabazadà ou Carabaccia"..famosa sopa de cebolas uma receita puramente,Toscana,Fiorentina do Renascimento e nao Francesa como muitos pensam (La "soup aux L"oignons").Prato muito amado,tanto pelos Franceses quanto pelos Italianos.Como tantos outros pratos,esse se inclui na lista daqueles,apresentados e levados para a Corte Francesa,com "Enrico II d"Orleans e sua mulher "Caterina di Medici",tendo assim grande popularidade na França seguida da Revoluçao Francesa.Nessa velha receita do perìodo Renascentista,o uso de Canela,açùcar,amendoas eram ingredientes importantes naquela època.Usavam também o "Agresto" tipo de molho balsamico,àcido,a base de vinho,para saborear diversos pratos da cozinha Toscana.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

segunda-feira, 12 de dezembro de 2016

As cores do Inverno na Toscana...

                 
                                            Parco Argingrosso-Firenze-Monte Morello