"Frango Aromatico"

               Pedaços de frango,temperados com:sal,pimenta do reino,curcuma,alho e saltiados em                          panela com,com azeite virgem,coentro,cebolinhas verdes,abobora e cenouras                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                

Toscana e a famosa sopa de cebolas.

       "La Carabazadà ou Carabaccia"..famosa sopa de cebolas uma receita puramente,Toscana,Fiorentina do Renascimento e nao Francesa como muitos pensam (La "soup aux L"oignons").Prato muito amado,tanto pelos Franceses quanto pelos Italianos.Como tantos outros pratos,esse se inclui na lista daqueles,apresentados e levados para a Corte Francesa,com "Enrico II d"Orleans e sua mulher "Caterina di Medici",tendo assim grande popularidade na França seguida da Revoluçao Francesa.Nessa velha receita do perìodo Renascentista,o uso de Canela,açùcar,amendoas eram ingredientes importantes naquela època.Usavam também o "Agresto" tipo de molho balsamico,àcido,a base de vinho,para saborear diversos pratos da cozinha Toscana.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

As cores do Inverno na Toscana...

                 

                                            Parco Argingrosso-Firenze-Monte Morello

O Por do Sol na Toscana...

        Florença-Encantadora.

"Sob o sol da Toscana"-Cortona-

                     "Cortona a cidade onde foi cenario p o famoso filme "Sob o sol da Toscana"                              

Toscana e a cozinha do Mar...

                                                                                                                                                                       "Ilha de Capraia",circundada da seu mar limpido e cristalino,é a terceira ilha por ordem de grandeza do Arquipélago Toscano e faz parte da cidade de livorno.Esse paraiso carrega consigo uma història milenaria,na qual segui diversas civilizaçoes e dominaçoes,foi teatro para" Piratas Saraceni"que deixaram suas marcas na cozinha tìpica,natural,genuina,que aproveita o melhor dos frutos do mar.Tem vàrios pratos tipicos dessa ilha entre eles:"Zuppa alla Capraiese ",preparada com diversas variedades de peixes,A "Sburrita di baccalà",o "Spaghetti alba a Capraia".

  Receita:"Spaghetti alba a Capraia" para 4 pessoas ingredientes:

          

400g de camarao,                                                                                                                                       320g de spaghetti.                                                                                                                                     200ml de molho de tomate.                                                                                                                       160ml de creme de leite fresco.                                                                                                               

2 dentes de alho,Azeite.                                                                                                                          

1 copo de vinho branco seco.                                                                                                                 Salsinha,sal e pimenta do reino.

                                                                                   

Tire as cabeças dos camaroes,as cascas e o filamento preto,lava los e enxuga los com papel.Pique o alho,faz dourar no azeite e unir os camaroes.Coloque sal e pimenta o quanto basta,acrescente a salsinha picada e o vinho branco.Depois de alguns minutos junte o molho de tomate e deixe cozinhar por 20 minutos.Logo depois,tire do fogo e coloque o creme fresco,mexendo e acrescente o spaghetti cozido al dente.                        

Toscana-Chianti..

      "chiantigiana"-a estrada dos vinhos Chianti-(acima) com vista para o castelo de "Badia a Passignano"(foto abaixo).Uma das mais conheçidas e boas regioes na produçao do vinho tinto Toscano.O vinho Chianti é produzido entre Firenze e Siena se divide em:Chianti Classico,Colle Aretino,Colli Fiorentini,Colli Senesi,Colline Pisane,Montalbano,Montespertoli e Rufina.